蘇小雯的夢想磚

入秋正是大啖螃蟹的好季節。

這季節的螃蟹除了豐腴膏黃、肉汁鮮美，也是一種具有豐富營養價值的食物，

蟹肉含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、磷、鐵、鈣、維生素A及維生素B1、B2、菸鹼酸等營養成分，

近年來，科學家還發現，蟹殼所提練出來的甲殼質，還具有抗癌的作用；本草剛目也提及，螃蟹屬甲殼類，

性質鹹寒偏冷，有清熱、散血通筋、促進循環、續筋骨的功效，依中醫的觀點是屬於非常滋補的食物。

但螃蟹卻不是人人都吃得，像患有皮膚過敏、氣喘、寒性與濕熱體質、膽固醇過高者及女性生理期前便不宜食用；

另腸胃功能較弱、抵抗力較差者，則不要空腹品嘗，以免容易腹瀉，尤其是孕婦更是要忌口，因為蟹肉會促使子宮收縮，造成流產的跡象.



我家老爸 昨天下午與朋友相約去 抓蟹

為了我家愛吃螃蟹的3位女孩兒

到海邊吹風 直到凌晨才回家  這就是我親愛的爸爸 這也是他的興趣

改天與你們分享 他自己打造的開心天地(有花 有鳥 小魚 有瀑布)

你們看 這樣的收穫還可以吧!! Father , We love you........

一共抓了大約30多支吧!!利害利害

大家吃的超級開心的耶!

一家4口+未來姐夫+親愛的表弟

野生的就是不一樣 肉質超彈Q 鮮美 乾淨

我一個人就給它喀了4-5支左右吧!

Look  Look.....my Mother..............



她是不是很搞笑壓?!她說怕咬一咬 整個牙齒被買去了........... COOL

我家可愛的表弟 OH...那ㄟ價逆喝甲~~ 從來沒有吃過這麼鮮美的海鮮

這就是美食

美食  就是可以與親愛家人 朋友 一起享受的食物

美食 就是與我愛的人一起分享

美食 就是細細品嚐 會有感動的滋味


補充補充:

How to Choose

挑螃蟹時，第一重要就是慎選產地。 

吃螃蟹時，除了螃蟹肉，最主要還是在於蟹黃與蟹膏。所謂的蟹黃，指的就是母螃蟹的卵，蟹膏指的就是公螃蟹的精巢。

秋天是許多螃蟹的產卵季節，俗語說「九尖十圓」，意思就是9月時要選擇公螃蟹，10月時要吃母螃蟹。

9月的公螃蟹，通常已經準備好要傳宗接代，因此肚子裡大多有著滿滿的精巢，這時吃起來最甜美﹔

10月以前的母螃蟹則通常尚未受精，卵黃尚未成熟，因此要等10月來吃才最剛好。

挑選螃蟹時，挑公母是基礎，進階一點的，更要懂得挑還沒交配過的公螃蟹，千萬不要挑到淫亂過度已無精巢的公螃蟹﹔

母螃蟹則要挑已經卵黃成熟，千萬別挑到處女螃蟹。 

Boys Or  Girls?!

怎麼挑呢？看肚子！

公螃蟹肚子尖尖，如果純白，就是還沒交配過的童子螃蟹，這是好螃蟹﹔肚子泛黃就代表有點淫亂，這種不好。

母螃蟹肚子圓圓，如果肚子泛白，就是還沒交配過，要挑有點泛黃的才好。

總結就是，9月要挑肚子尖尖且泛白的螃蟹﹔10月要挑肚子圓圓且泛黃的螃蟹。這是挑選螃蟹的第二準則。

特別注意：許多文章指出，挑螃蟹應該「九月圓臍十月尖」，意指9月吃母螃蟹，10月吃公螃蟹。這是搞錯了！

9月的母螃蟹卵黃未成熟，10月的公螃蟹精子早已耗盡，這會剛好全部錯過最好的螃蟹。依螃蟹生態與生命史來看，「九尖十圓」才是正確的挑選方法。

在這兩個準則之外，更重要的，就是一定要選活螃蟹。

通常螃蟹只要死亡超過1小時，體內的組氨酸就會慢慢釋放毒性，一旦吃到不新鮮螃蟹，就有可能引發中毒。