蘇小雯的夢想磚

香蕉含維生素A、B1、B2、B6、菸鹼酸、葉酸、C，及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀、錳等；

鉀含量特別豐富，鎂的成分也很高，是食物中錳的最佳來源之一。

台灣位居亞熱帶，雨量充沛，不管是種植水果或其他農產品，都能充分快速成長。

水果方面，又以香蕉產量最為大宗，「香蕉王國」儼然成為台灣的代名詞；

事實上，香蕉僅含少量蛋白質和微量脂肪，碳水化合物達20%，

是熱量的主要來源，一根香蕉約有半碗飯的熱量。

另外，香蕉富含水果特有的果膠質，可促進腸道蠕動，並有助於排便。

過去由於香蕉便宜，很多人因取得容易，反而很少購買，而忽略它的好處。

其實香蕉本身富含許多營養素，可算是「便宜又大碗」的水果，到底香蕉有哪些好處呢？

1.預防或治療高血壓：

鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。

由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。

台灣曾經是有名的香蕉出產國，每年外銷很多的香蕉到世界各地，

這些香蕉美味可口，它們也拯救了無數的高血壓朋友，

香蕉中含有很多的鉀，用以平衡體內過多的鈉，鈉已知是高血壓的幫兇，

香蕉中天然的鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品，

經常食用香蕉的人，患高血壓以及其它相關的心血管病變都比較少，

如果您有高血壓的困擾，每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助。

又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差，

所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。

這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲食習慣，口味要清淡。

2.增加免疫力，預防癌症：

香蕉內含Lectin，是種蛋白質，

在免疫系統上，可進一步刺激T細胞分化，增強人體抗癌的免疫力；

且在腸胃直接被吸收，不像其他蛋白質會被分解，所以更具抗癌功效。

平日不正常的生活習慣，是癌症、高血壓、糖尿病等疾病形成的原因。

為了防止這些疾病的發生，適度的運動，和均衡攝取營養的飲食，是相當重要的。

而營養高卡路里低，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。

在去年日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，

而一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，

是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。


3.富含纖維，預防便秘：

香蕉含許多纖維，可刺激腸胃蠕動，增加糞便體積，幫助排便。

4.容易飽食，可以減肥：

香蕉易填飽肚子，一根香蕉大約等於半碗飯的熱量，所以很多人用來當減肥的食物；

不過減肥時不能光吃香蕉，還要搭配其他低熱量食物，以免營養不均衡。

‧你適合吃香蕉嗎？ 

1.急性或慢性腎炎、腎功能不全者或是糖尿病患，不宜吃香蕉：

香蕉中豐富的鉀，會使腎臟病患無法順利排泄體內多餘的鉀，將加重病情。

2.嬰幼兒不宜多吃香蕉：

香蕉性寒，罹患脾胃虛寒、胃酸過多、腹痛等患者應慎食，

3歲以下嬰幼兒，因腸胃機能仍弱，不宜多吃。

3.感冒或慢性病患，吃香蕉會阻礙消化：

罹患感冒或慢性病患，食用香蕉會阻礙消化；

在空腹或疲勞時吃香蕉，易造成腸胃消化不良。

4.骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉：

香蕉含磷質稍高，易使體內鈣質相對降低，對骨折病患復原不利。

香蕉所含高醣分，代謝後，會消耗體內更多的維他命B1，

造成神經、肌肉協調失衡，引發傷處疼痛或惡化；

香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉麻痹及肌腱疼痛。


義大利曾經有醫學院做過研究，

常吃香蕉者的體內“壞的膽固醇ＬＤＬ”會降低，讓您的動脈清爽健康，

如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒，

英國劍橋大學也曾做過研究，多吃含鉀食物如香蕉，得到中風機會降低４０％。

我們辛苦農民種植的健康食品─香蕉